炊飯ジャーぱん

作るパンはジャぱん原作２巻にあった、ジャぱん２号『炊飯ジャーぱん』です。

材料は以下の通り。
強力粉３５０ｇ、ドライイースト５ｇ、バター２１ｇ、砂糖２１ｇ、食塩６．５ｇ、牛乳３５ｃｃ、水１８０ｃｃ。

なおこの写真の右奥にあるビニール袋ですが、ドライアイスが入っています。
太陽のガントレット・オーバーコートをやろうとしたわけではないですよ。（爆）
まあ、やったら凍傷ですからね・・・。

さて、調理を開始します。

１、上の材料をボール（炊飯器のボール）にぶち込み、生地をこねる。

これが全部ぶち込んだ写真です。一瞬何なのかわかんなかったと思いますが・・・。（爆）

２、生地のベタベタが無くなったら形を整え、暖かいところに６０分放置する。（一次発酵）

これが発酵前の生地です。若干形が整ってないのは大目に見てください（爆）

３、一次発酵が終わったら高さ５０センチくらいの場所から生地を落とし余計なガスを抜き、６０分二次発酵する。

一次発酵しただけでこんなに膨らんでしまいました。

４、二次発酵が終わったら生地を炊飯器にいれ、１回目の炊飯へ。

二次発酵で更に膨らんでしまいました。

炊飯器に生地を入れた状態です。

５、炊飯が終わったら生地を取り出しひっくり返し、２回目の炊飯へ。

これが１回目の炊飯を終え、取り出した生地です。
一見あまり変わってないように見えますがひっくり返すと・・・

こんなに焼けていました。

６、２回目の炊飯が終わったらまた生地をひっくり返し、最後の炊飯へ。

どちらとも色がついてきました。

７、炊飯が終わったら取り出し、完成。

・・・というわけでパンが完成。

コレを切ってみると、

こんな感じでした。

試食してみると・・・うん、味は悪くない。パン作りは成功したと言えるでしょう。
でも味がほとんどないので何かつけるものを探してみると、蜂蜜があったのでつけて食いました。
今日の夕食ははちみつつけたパンでした・・・。

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